- Thời gian: 20 phút
- Khẩu phần: 4 người
- Mức độ: dễ
Nguyên liệu:
- 8 lát ba rọi
- 200 g tôm lột vỏ chừa đuôi khoảng 8 con
- 20 g củ hành tây
- 100 g cốm xanh xay vừa bể
- Bột chiên gịn
- 1 quả trứng
- Dầu ăn, nước mắm, tiêu
- Hạt nêm Aji-ngon
- Mayonnaise Lisa
Cách làm:
Sơ chế
- Tôm lột vỏ chẻ lưng cắt xo 2 đường phần bụng vuốt thẳng
- Thịt ba chỉ để đông hơi cứng cắt lát mỏng ướp Mayonnasie LISA, và ít tiêu, hạt nêm Aji –ngon
- Củ hành tây hành thái dọc
- Đặt miếng ba chỉ đả ướp cho tôm , củ hành thái dọc cho Mayonnasie LISA vào cuộc tṛn sau đó áo qua bột chiên nhúng qua trứng gà lăn qua cốm cho vào chảo dầu chịên chín vớt ra để ráo dầu - qua bột chiên nhúng qua trứng gà lăn qua cốm
Chiên
- Đun nóng dầu, lăn qua bột chiên nhúng qua trứng gà lăn qua cốm cho vào chảo dầu chịên chín vớt ra để ráo dầu
Nước sốt chấm tôm: 1M nước tương liasa + 1 M đường + ½ m giấm gạo LISA nấu tan đểnguội cho 1/2M ng̣ bầm 1M tương ớt
Cách dùng: Xếp tôm ra dĩa, dùng nóng với nước sốt
Mách nhỏ: Nên chú ư nhiệt độ của dầu không nên để quá nóng cuốn tôm sẻ không chín
|
VÀO BẾP CÙNG CHUYÊN GIA 
Gỏi gịn đu đủ tôm gà
